Resep Soto Betawi

Resep Soto Betawi – Di musim hujan sekarang dan saat berkumpul dengan suami, orang tua maupun teman dekat  paling enak mengkonsumsi sajian makanan yang berkuah dan hangat. Soto Betawi yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan rasanya yang lezat bisa menemani Anda di cuaca yang cukup dingin ini.  So tanpa perlu berlama – lama simak baik – baik langkah – langkah resep Soto Betawi ini ya sobat.

Resep Soto Betawi Lezat

Resep Soto Betawi

Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto betawi:

  • 250 gram daging lamur dipotong 1×1 atau 1×2
  • 2000 ml (air untuk merebus daging lamur tersebut)
  • 15o gram babat yang sudah direbus dan dipotong 2×2
  • 100 gram paru yang sudah direbus dan dipotong 2×2
  • 50 gr limpa direbus
  • 50gr usus direbus
  •  2 lembar daun salam
  • 3 cm kayumanis
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 4 butir cengkeh 
  • 3 batang serai, dimemarkan
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 4 sendok teh garam 
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Pelengkap:

  • 2 buah tomat merah, dipotong-potong
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
  • 50 gram emping goreng untuk penyajian
  • 4 buah jeruk nipis untuk penyajian

Cara Membuat Soto Betawi

  1. Pertama – tama rebus daging dengan air sampai lunak dan empuk. Potong 2×2 cm. Saring. Ukur kaldunya 1.750 ml. Didihkan lagi bersama daging, babat, dan paru.
  2. Lalu panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, pala bubuk, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Didihkan lagi.
  3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Sajikan dengan pelengkap.

Nah, mudah bukan langkah – langkah dalam membuat Soto Betawi. Segera praktekkan dan nikmati bersama keluarga di rumah.