Resep Cara Memasak Tahu Campur Lamongan Spesial dan Lezat

Pada kesempatan kali ini DaftarResep.com akan buka – bukaan tentang resep rahasia chef – chef terkemuka yang nantinya bunda bisa sajikan buat suami dan anak di rumah. Mendapatkan pujian dari anak  untuk masakan yang telah dibuat pasti merupakan kebanggaan tersendiri. Dengan mempraktekkan Resep Cara Memasak Tahu Campur Lamongan Spesial dan Lezat ini diharapkan anak anak memberikan dua jempol buat bunda.

Jika bunda mengikuti resep yang kami berikan dan bersungguh – sungguh ingin menyajikan yang terbaik maka hasil masakannya dijamin lezat. Jangan menyerah bunda!!

Resep Cara Memasak Tahu Campur Lamongan Spesial dan Lezat

Resep Tahu Campur Lamongan Spesial

Bahan dan Bumbu

  • 5 liter air putih
  • 750 gr Daging sapi (sandung lamur), bersihkan
  • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 5 helai daun jeruk
  • 6 butir bawang putih, haluskan
  • 1 sdt jintan sangrai, haluskan
  • ½ sdt ketumbar butiran sangrai, haluskan
  • 2 cm kunyit, haluskan
  • 1 cm kencur, haluskan
  • 1 sdt merica putih butiran, haluskan
  • 1 sdt garam

Pelengkap

  • 3 sdm sambal petis udang
  • 250 gr mie basah
  • 250 gr tauge, rebus dan iris
  • 200 gr daun selada keriting, cincang
  • 2 buah tahu putih, iris dan goreng
  • Secukupnya kerupuk bawang
  • secukupnya bawang merah goreng
  • Perkedel singkong

Bahan dan Bumbu Perkedel Singkong

  • 300 gr singkong parut, saring dan ambil ampasnya
  • 1 tangkai bawang daun, iris
  • secukupnya minyak goreng
  • 3 butir bawang putih
  • 1 sdt jintan Sangrai
  • ½ sdt ketumbar sangrai
  • ½ sdt garam
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm kencur
  • 2 helai daun jeruk purut

Langkah Membuat Tahu Campur Asli Lamongan

Untuk Kaldu:

  1. Rebus daging sapi dalam secukupnya air sampai menjadi matang dan bertekstur lembut empuk. Angkat dan tiriskan. Kemudian potong kotak rebusan daging sapi sampai menjadi beberapa bagian. Setelaj itu, masukkan kembali ke dalam air kaldu atau air rebusan daging sapi dan panaskan kembali dengan menggunakan api kecil lalu sisihkan.
  2. Masak bahan bumbu yang sudah dihaluskan dengan ditumis harum dan matang bersama tambahan daun jeruk. Aduk merata dan setelah matang angkat lalu masukkan ke dalam kaldu atau air rebusan yang sudah berisi potongan daging sapi tadi. Aduk merata supaya meresap. Sisihkan.

Untuk Perkedel Singkong :

  1. Singkong yang sudah selesai diparut kemudian dicampurkan dengan bumbu halus dan bawang daun iris. Aduk merata sampai menjadi adonan perkedel.
  2. Kemudian bentuk adonan perkedel setiap 1 sdm nya menjadi berbentuk bulat pipih dan goreng matang. Angkat, tiriskan dan potong tipis-tipis.

Untuk Penyajian :

  1. Sediakan wadah saji (bisa piring atau mangkuk), kemudian tuangkan petis ke dalam setiap wadah saji sebanyak ½ sdt. Tata rapih mie beserta potongan perkedel, potongan tahu, selada dan tauge. Setelah itu, ambil kaldu berisi potongan daging sapi dan tuangkan ke dalam wadah saji yang sudah berisikan komposisi yang ditatah rapih tadi. Aduk merata lalu beri taburan bawang goreng sertja kerupuk.
  2. Tahu campur asli lamongan siap disajikan.

Sekian informasi Resep Cara Membuat Tahu Campur Lamongan Spesial dan Lezat yang dapat kami berikan kepada bunda. Semoga bermanfaat. Nasehat kami buat bunda jangan takut berkreasi untuk mencoba resep – resep baru yang nantinya dapat mengasah keahlian bunda. Silahkan bunda membaca artikel kami yang lainnya yaitu Resep Cara Memasak Iwak Karing Batanak Khas Banjar Spesial atau Resep Cara Memasak Kue Bulan Isi Kacang Hijau Istimewa.